Fréttir - Hver er óhreinindin við vistvæna veitingar?

Óhreinindin um sjálfbæra útsölu: leið Kína til grænni neyslu

Undanfarin ár hefur alþjóðleg sókn í átt að sjálfbærni gegnsýrt ýmsar greinar og matvælaiðnaðurinn er þar engin undantekning. Einn sérstakur þáttur sem hefur vakið verulega athygli er sjálfbær flutningur. Í Kína, þar sem afhendingarþjónusta matvæla hefur vaxið gríðarlega, eru umhverfisáhrif afhendingar brýnt mál. Á þessu bloggi er kafað í áskoranir og nýjungar í kringumsjálfbær útflutningurí Kína, til að kanna hvernig þessi iðandi þjóð leitast við að gera veitingamenningu sína grænni.

Take-Out Boom í Kína

Matvælaafhendingarmarkaður Kína er einn sá stærsti í heiminum, knúinn áfram af þægindum og hröðu þéttbýlismyndun sem einkennir nútíma kínverskt samfélag. Forrit eins og Meituan og Ele.me eru orðin heimilisnöfn, sem auðvelda milljónir sendingar daglega. Hins vegar fylgir þessi þægindi umhverfiskostnaður. Mikið magn einnota plasts, allt frá ílátum til hnífapöra, stuðlar verulega að mengun. Eftir því sem vitund um þessi mál eykst, eykst krafan um sjálfbærari lausnir.

Umhverfisáhrifin

Umhverfisfótspor brottfarar er margþætt. Í fyrsta lagi er um að ræða plastúrgang. Einnota plast, oft notað vegna lágs kostnaðar og þæginda, er ekki lífbrjótanlegt, sem leiðir til verulegrar mengunar í urðunarstöðum og sjó. Í öðru lagi myndar framleiðsla og flutningur þessara efna gróðurhúsalofttegundir sem stuðla að loftslagsbreytingum. Í Kína, þar sem innviðir sorphirðu eru enn að þróast, er vandamálið aukið.

Í skýrslu frá Greenpeace Austur-Asíu er lögð áhersla á að í helstu kínverskum borgum er umbúðaúrgangur sem hægt er að taka til verulegs hluta borgarúrgangs. Í skýrslunni er áætlað að árið 2019 einn hafi matvælaiðnaðurinn framleitt yfir 1,6 milljónir tonna af umbúðaúrgangi, þar á meðal plasti og frauðplasti, sem er alræmt erfitt að endurvinna.

Frumkvæði og stefnur stjórnvalda

Kínversk stjórnvöld hafa gert sér grein fyrir umhverfisáskorunum og hafa gripið til ráðstafana til að draga úr áhrifum frágangsúrgangs. Árið 2020 tilkynnti Kína um landsvísu bann við einnota plasti, þar með talið töskur, strá og áhöld, til að innleiða smám saman yfir nokkur ár. Þessi stefna miðar að því að draga verulega úr plastúrgangi og hvetja til upptöku sjálfbærari valkosta.

Þar að auki hefur ríkisstjórnin verið að kynna hugmyndina um hringlaga hagkerfi sem leggur áherslu á að draga úr sóun og nýta auðlindir sem best. Verið er að útfæra stefnur sem styðja endurvinnsluverkefni, flokkun úrgangs og vistvæna vöruhönnun. Til dæmis, „Leiðbeiningar um frekari eflingu plastmengunarvarna“ sem gefin voru út af National Development and Reform Commission (NDRC) og vistfræði- og umhverfisráðuneytinu (MEE) lýsa sérstökum markmiðum til að draga úr einnota plasti í matvælaafgreiðsluiðnaðinum.

Nýjungar íSjálfbærar umbúðir

Aðsóknin að sjálfbærni ýtir undir nýsköpun í umbúðum. Kínversk fyrirtæki eru í auknum mæli að kanna og innleiða vistvænar umbúðalausnir, þar á meðal MVI ECOPACK. Lífbrjótanlegt og jarðgerð efni, svo sem fjölmjólkursýra (PLA) úr maíssterkju,sykurreyr bagasse matarílát til að taka meðeru notuð í stað hefðbundins plasts. Þessi efni brotna auðveldara niður og hafa minna kolefnisfótspor.

Að auki eru sum sprotafyrirtæki að gera tilraunir með endurnýtanlegt gámakerfi. Til dæmis bjóða sum fyrirtæki upp á skilakerfi þar sem viðskiptavinir geta skilað ílátum til að hreinsa og endurnýta. Þetta kerfi, á meðan það er á byrjunarstigi, hefur möguleika á að draga verulega úr úrgangi ef það er stækkað.

Önnur athyglisverð nýjung er notkun á ætum umbúðum. Verið er að rannsaka efni úr hrísgrjónum og þangi sem hægt er að neyta með matnum. Þetta dregur ekki aðeins úr sóun heldur bætir einnig næringargildi við máltíðina.

Neytendahegðun og meðvitund

Þó að stefna stjórnvalda og nýjungar fyrirtækja skipti sköpum gegnir neytendahegðun ekki síður mikilvægu hlutverki við að knýja fram sjálfbæra útflutning. Í Kína er vaxandi meðvitund um umhverfismál meðal almennings, sérstaklega meðal yngri kynslóða. Þessi lýðfræði er líklegri til að styðja fyrirtæki sem sýna fram á skuldbindingu um sjálfbærni.

Fræðsluherferðir og samfélagsmiðlar hafa átt stóran þátt í að breyta viðhorfum neytenda. Áhrifavaldar og frægt fólk stuðlar oft að sjálfbærum starfsháttum og hvetur fylgjendur sína til að velja grænni valkosti. Þar að auki hafa öpp og vettvangar byrjað að kynna eiginleika sem gera neytendum kleift að veljaumhverfisvænar umbúðirvalmöguleika þegar pantað er brottfararferð.

Til dæmis, sum matarafhendingarforrit bjóða viðskiptavinum nú möguleika á að hafna einnota hnífapörum. Þessi einfalda breyting hefur leitt til þess að plastúrgangur hefur minnkað verulega. Að auki bjóða sumir vettvangar upp á hvata, svo sem afslátt eða vildarpunkta, fyrir viðskiptavini sem velja sjálfbæra valkosti.

Áskoranir og framtíðarleiðbeiningar

Þrátt fyrir framfarir eru nokkrar áskoranir eftir. Kostnaður við sjálfbærar umbúðir er oft hærri en hefðbundin efni, sem er hindrun fyrir víðtæka notkun, sérstaklega meðal smærri fyrirtækja. Að auki þarfnast innviða fyrir endurvinnslu og úrgangsstjórnun í Kína verulegar endurbætur til að takast á við aukna eftirspurn eftir sjálfbærum starfsháttum.

Til að sigrast á þessum áskorunum þarf fjölþætta nálgun. Þetta felur í sér áframhaldandi fjárfestingu í rannsóknum og þróun sjálfbærra efna á viðráðanlegu verði, ríkisstyrkir til fyrirtækja sem taka upp græna starfshætti og frekari eflingu úrgangsstjórnunarkerfa.

Samstarf hins opinbera og einkaaðila getur gegnt mikilvægu hlutverki í þessum umskiptum. Með samstarfi geta fyrirtæki, ríkisstofnanir og sjálfseignarstofnanir þróað yfirgripsmiklar aðferðir sem taka á bæði framboðs- og eftirspurnarhliðum jöfnunnar. Til dæmis geta frumkvæði sem fjármagna og styðja lítil fyrirtæki við að taka upp sjálfbærar umbúðir flýtt fyrir umskiptum.

Ennfremur eru áframhaldandi fræðslu- og vitundarherferðir nauðsynlegar. Eftir því sem eftirspurn neytenda eftir sjálfbærum valkostum eykst munu fyrirtæki hafa meiri tilhneigingu til að taka upp vistvæna starfshætti. Að virkja neytendur með gagnvirkum kerfum og gagnsæjum samskiptum um umhverfisáhrif val þeirra geta stuðlað að sjálfbærni menningu.

Niðurstaða

Leiðin að sjálfbærri töku í Kína er flókið en mikilvægt ferðalag. Þar sem landið heldur áfram að glíma við umhverfisáhrifin af mikilli uppsveiflu á matvælamarkaði, eru nýjungar í umbúðum, stuðningsstefnu stjórnvalda og breytt neytendahegðun að ryðja brautina fyrir grænni framtíð. Með því að tileinka sér þessar breytingar getur Kína verið leiðandi í sjálfbærri neyslu og verið fordæmi fyrir umheiminn.

Niðurstaðan er sú að óhreinindin í sjálfbærri útsölu sýna blöndu af áskorunum og tækifærum. Þó enn sé langt í land lofar samstillt átak stjórnvalda, fyrirtækja og neytenda góðu. Með áframhaldandi nýsköpun og skuldbindingu getur framtíðarsýn um sjálfbæra afhendingarmenningu í Kína orðið að veruleika og stuðlað að heilbrigðari plánetu fyrir komandi kynslóðir.

Þú getur haft samband við okkur:Hafðu samband - MVI ECOPACK Co., Ltd.